Pollysockerkaka i långpanna

Serverar: 16-20 portioner

Enkel, snabb och god kaka som går hem hos många. Perfekt till det stora kalaset, eller skär i bitar och frys in, så har du snabbt fixat fika, när oväntade gäster kommer.

Ingredienser

4 ägg

3½ dl socker

1½ dl flytande smör & rapsolja

2 dl naturell yoghurt

5½ dl vetemjöl

1 msk bakpulver

1 msk vaniljsocker

1 påse Polly, valfri smak, 220g

Till formen

Smör

Ströbröd,kokos, hackade nötter eller mandel

Instruktioner

Börja med att provsmaka några Polly.
Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och bröa en långpanna, ca 25x35 minuter.
Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner smör och yoghurt. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker, sikta ner i smeten och blanda försiktigt.
Häll smeten i formen, strö på 2 nävar Polly och grädda ca 30 minuter i ugnens nedre del. Prova att kakan är klar med en sticka.
Låt svalna och skär i bitar.