I Portugal kan man verkligen konsten att ugnssteka en fläskstek så att den blir helt perfekt. Prova det här receptet med massor av smaker.
Ingredienser
2 vitlöksklyftor
Salt
Nymald svartpeppar
Kajennpeppar
1-2 krm paprikapulver
1 färsk skinkstek utan ben och svål, 1-1½ kg
250 g schalottenlök
4 msk olivolja
2½ dl vitt vin
5 dl varm kycklingbuljong
4 stora tomater, väl mogna