Potatis Maroc med gurksallad

Denna ungspotatis är väldigt saftig, om man gör den utan korv och gurksallad passar den utmärkt att servera till kött av alla sorter

Ingredienser

1 ½ kg kokt potatis (av mjölig sort)

2 tsk spiskummin

2 tsk paprikapulver

1 tsk koriander

1 msk finhackad färsk rosmarin + extra till garnering

Flingsalt

1 msk honung

3 msk olivolja

1 pkt (200 g) fetaost

1 gurka

1 tsk spiskummin

Flingsalt

1 msk vitvinsvinäger

1 msk olivolja

Smula sönder den kokta potatisen i stora bitar, i en ugnsfast form. Strö över kryddor och fetaost i smulor. Ringla över honung och olja. Rosta potatisen i 200 grader i 15 minuter
Skala och skiva gurkan i tjocka skivor. Strö över kryddor och ringla över vinäger och olja.