Serverar: 4 portioner
Tid: 30 minuter
Från Icatidningen Buffé någon gång på 90-talet.
Skala och dela potatisen i mindre tärningar. Snitta, skölj och skär purjolöken i mindre bitar. Lägg allt i vattnet med buljongtärningen och häll i ärtorna också. Koka upp och låt koka cirka 8-10 minuter eller till dess att potatisen blivit mjuk. Ta en stavmixer och mixa ihop allt i grytan till en soppa, låt få ett uppkok och klicka i crème fraichen. Gott med knäckebröd till. Lätt att göra dubbel sats.