Potatisgratäng med kantareller

Serverar: 4 portioner

Tiden i ugnen blir kortare när potatisen kokas en stund i grädden

Ingredienser

1 kg potatis

100 g rotselleri

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

4 dl matlagningsgrädde

1 msk kycklingfond

150 g kantareller eller trattkantareller

1 msk smör

Salt

Peppar

Färsk timjan

1 1/2 dl riven smakrik ost

Sätt ugnen på 200°
Skala potatis, rotselleri och lök. Skiva tunt. Skala och hacka vitlöken.
Koka upp grädde och fond, och lägg i potatis, selleri, lök och vitlök. Sjud i 10 minuter.
Stek svampen i smör och krydda med salt och peppar. Blanda svamp, timjan och 1 dl av osten med potatisen och häll i en ugnsform.
Strö över resten av osten och baka i ca 30 minuter tills rotsakerna är mjuka.
Lycka till! Smaklig måltid.