Potatisrösti med camembert

Istället för tranbär kan man ta lingon, men tranbär har en mildare smak. Ta helt enkelt lingonsylt om det är bråttom.

Instruktioner

1. Rensa och skölj tranbären. Lägg dem i en kastrull med socker och portvin, låt koka upp och låt koka en stund. Rör ihop maizena med 2 msk kall vinbärssaft. Häll resten av saften i kastrullen och låt koka upp. Rör ner maizenan, låt koka på svag värme i ca 10 minuter och låt sedan svalna.
2. Skala potatisen, skölj och riv den grovt, spola av dem i ett durkslag tills vattnet är klart. Låt potatisen rinna av på hushållspapper.
3. Sätt ugnen på 80 grader. Hetta upp oljan lite i sänder i en stekpanna. Lägg i potatisstavarna sked för sked, tryck till dem med skeden och stek dem som små rösti. Låt rinna av på hushållspapper, salta lite. Håll dem varma i ugnen tills alla rösti är stekta.
4. Skär osten i skivor, lägg 1 skiva ost över varje rösti. Placera 1 tsk tranbärskompott överst, garnera gärna med timjan.

Liknande recept

Kommentarer (0)