Serverar: 4-6 portioner
Suverän potatissallad. Passar bra till exempelvis grillat kött.
Skrubba eller skala potatisen. Koka den i saltat vatten och låt den sedan svalna. Förbered under tiden resten av salladen: Skär rödlöken i tunna, tunna ringar, strimla basilikabladen fint, skär fetaosten i tärningar samt skär körsbärstomaterna i halvor. När den kokta potatisen har svalnat skärs den i halvor och sedan läggs alla ingredienser (förutom oljan) i en stor skål.Ringla över olivolja efter smak, några matskedar brukar bli lagom. Vänd runt potatisen och grönsakerna så att de blir "oljiga". Slutligen är det bara att salta och peppra efter behag!