Potatissallad med sparris och späda morrötter

Serverar: 8 portioner

Supergod till grillkvällen!

Ingredienser

  • 1 kg färskpotatis
  • 2 buntar grön sparris (ca 500 g)
  • 2 knippen späda morötter (ca 500 g)
  • 100 g ruccola
  • 3 dl lätt crème fraiche
  • Salt
  • Svartpeppar

    • Instruktioner

    1. Koka färskpotatisen och låt svalna.
    2. Skala och koka sparris (3 minuter) och morötter (5 minuter) var för sig i saltat vatten. Kyl av i iskallt vatten. Då behåller grönsakerna färgen bättre.
    3. Dela sparrisen och morötterna på längden. Låt rinna av på hushållspapper.
    4. Mixa ruccola och crème fraiche (spara några blad till dekoration). Smaka av med 1 tsk salt och 1/2 tsk svartpeppar vänd samman med potatisen, morötterna och sparrisen. Lägg upp på fat och dekorera med ruccola.

    Liknande recept

    Potatissallad med sparris
    3.5
    4

    Tysk potatissallad
    4.3
    4
    1

    Potatissallad med Kikärtor
    4

    Kryddstark potatissallad
    4
    1

    Grön sparris med pesto och pasta
    4
    10 min
    2-4
    2

    Fransk potatissallad
    4.6
    1 h
    4
    8

    Potatissallad
    4.8
    20
    13

    Sparris som förrätt
    2
    25 min
    4
    3

    Fiskfilé med räksås, champinjoner och sparris
    4

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.