Serverar: 4 portioner
Tid: 1 timme 15 minuter
Fantastiskt gott recept från Linas matkasse.
Sätt ugnen på 200 grader. Krydda kycklingen med rosmarin. (då jag själv inte är så förtjust i rosmarin brukar jag använda dragon istället) Linda prosciuttoskivor runt varje kycklingfilé och lägg dom i en ugnssäker form. Skala vitlöken och lägg klyftorna hela runt kycklingen. Rör ihop matolja, balsamvinäger, salt och peppar. Häll dressingen över kycklingen. Klyfta rödlök, skär zuccini i cm tjocka skivor. Skala och skär palsternackorna i långa klyftor. Lägg allt runt kycklingen. Tillaga i ugnen i ca 30 min, eller tills kycklingen är genomstekt. Koka kamuvete Servera kycklingen och de ugnsstekta grönsakerna på en bädd av rucola och kamuvete. Ringla över den varma balsamicoskyn.