Har för första gången smakat pumpa i helgen och det var gott!
Ingredienser
Pajskal
100 g hackade valnötter
4 dl vetemjöl
200 g margarin eller smör
1 msk vatten
Fyllning
5 dl mosad kokt pumpa
3 ägg
1 äggvita
2 msk socker
2 dl grädde
Instruktioner
Blanda nöthack och mjöl. Blanda i fettet och tillsätt vattnet. Blanda snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform. Ställ i frysen medan fyllningen görs i ordning.
Vispa ihop ägg, äggvita och socker. Rör ned grädde och pumpakött och blanda väl. Häll fyllningen i skalet och grädda i 200° i 40 minuter.