Purjolökspaj med Sauce Verte.

Serverar: 4-6 portioner

Tid: 30 minuter

Oemotståndligt god paj med grön dressing.

Ingredienser

  • Pajdeg
  • 3 dl vetemjöl
  • 125 g smör
  • 2-3 msk vatten
  • Fyllning
  • 1 purjolök, ca 400g
  • 3 ägg
  • 250 g keso
  • ½ tsk salt el. örtsalt
  • 2 dl riven lagrad ost
  • Peppar
  • Sauce Verte
  • 2½ dl majonnäs
  • 3 msk fryst hackad spenat
  • 1 msk dill
  • 1 msk persilja
  • 1 msk gräslök
  • 1 vitlöksklyfta
  • Salt
  • Peppar

    • Instruktioner

    1. Gör pajdegen och klä en form, gärna med avtagbar kant, ställ i kylen.
    2. Snitta, skölj och skiva purjon. Koka upp lite lättsaltat vatten och koka purjon i ca 2-3 minuter, så den nätt och jämnt blir mjuk. Vispa sönder äggen och blanda i keso, salt, peppar, ost och purjo, blanda väl. Häll fyllningen i pajskalet och grädda i 200 grader mitt i ugnen i ca 20 minuter. Under tiden som pajen står i ugnen så hinner man göra dressingen. Tina spenaten och kör den i en mixer. Blanda i dill, persilja, gräslök och pressa i en vitlöksklyfta. Blanda i den gröna purén med majonnäsen. Salta och peppra.
    3. Tycker man att dressingen är lite för tjock eller fast, blanda i lite filmjölk eller cremé fraiche.
    4. Servera pajen varm/ljum med den gröna dressingen och gärna med en lätt sallad till. Hur gott som helst och så lätt.

    Liknande recept

    Julig rödkålsterrine med sauce verte
    8
    1

    Wokad falukorv med Mrs Cheng's Wok Sauce
    4.6
    4
    4

    HOT Sweet Chili Sauce
    1 h
    12-16

    Sticky toffee pudding with butterscotch sauce and vanilla icecream.
    5
    4

    Biskviglass med Tiramisu Sauce
    6-8

    Barbecue Sauce
    5
    30 min
    4
    1

    Carrot habanero HOT sauce
    30 min

    Krämig lax- och purjolökspaj
    6

    Broccoli- och purjolökspaj
    4-6

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.