Serverar: 6 portioner
Mycket god. mums...
Knåda ihop siktat mjöl, salt, ägg och tärnat smör till degen. Täck över degen och ställl den 1 timme i kylskåp. Skär bort de mörkgröna bladspetsarna och rotänden på purjolöken. Dela den på längden och skölj väl. Skiva purjolöken. Tärna fläsket och stek i olja. Lägg purjolöken tillsammans med kryddorna i fläsket i stekpannan. Bräsera under lock 10 minuter. Värm ugnen till 200 C. Kavla ut degen och täck formens botten och kant. Stick flera gånger med gaffel i degbottnen. Skär korven i tärningar och fördela dessa över degbottnen. Lägg purjolöksfyllningen ovanpå korven. Vispa ihop ägg, gräddfil, salt och peppar. Häll det över purjolöken. Grädda 45 minuter i ugnen på mellersta falsen.