Rabarberpaj med kokos- och mandeltäcke

Serverar: 4-6 portioner

Tid: 45 minuter

Kokos i fyllningen ger gott tugg till pajen.

Ingredienser

  • 500 g rabarber
  • 1 msk strösocker
  • ½ msk vaniljsocker
  • ½ msk potatismjöl
  • 3 dl riven kokos
  • 1 dl strösocker
  • ½ dl vetemjöl
  • 1 krm bakpulver
  • 100 g smör
  • 1 äggula
  • ½ dl hackad sötmandel

    • Instruktioner

    1. Sätt ugnen på 175 grader.
    2. Skär rabarbern i ca 2 cm breda bitar. Lägg dem i en ugnssäker form och strö över socker, vaniljsocker och potatismjöl. Blanda kokos, socker, mjöl och bakpulver. Tillsätt smöret, skuret i mindre bitar, samt äggula. Arbeta ihop till en deg. Strö degen över rabarbern och strö sist över mandeln.
    3. Baka mitt i ugnen i ca 30 minuter. Servera ljummen med glass, vispad grädde eller crème fraiche smaksatt med vaniljessens eller vaniljsocker.

    Liknande recept

    Vivis rabarberpaj
    4.5
    10

    Rabarberpaj med krämig fyllning
    4.4
    6-8
    10

    Enkel rabarberpaj
    3.8
    30 min
    6
    3

    Vårens rabarberpaj
    4.5
    1 h 30 min
    8
    1

    Frasig rabarberpaj eller äppelkaka
    4.8
    4
    7

    Kickis knäckiga rabarberpaj
    4.6
    30 min
    6
    66

    Rabarberpaj
    4.8
    6-8
    8

    Kokos- och punsch sockerkaka
    5
    2

    Rabarberpaj
    4.7
    6
    15

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.