Räkcouscous med limedressing

Serverar: 2 portioner

En ljummen sallad med fyllig smak

Ingredienser

  • 500 g frysta räkor med skal
  • ½ hönsbuljongtärning
  • 1½ dl vatten
  • 1½ dl couscous
  • 1 tsk smör
  • 1 nektarin
  • ½ liten gurka
  • 1 krm svartpeppar
  • ½ dl hackad gräslök
  • 3 dl grovstrimlad sallad, gärna ruccola
  • Dressing
  • 1 dl lättyoghurt
  • 1 tsk flytande honung
  • Rivet skal och pressad saft av ½ lime
  • 1 krm salt

    • Instruktioner

    Tina och skala räkorna. Koka upp buljongtärning och vatten. Rör ner couscous och smör. Låt stå under lock 5 minuter, ta av locket och låt kallna. Kärna ur nektarinen. Skär nektarin och gurka i stora bitar. Blanda ner couscousen. Rör i räkor, peppar, gräslök och sallad. Smaksätt med yoghurten med honung, lime och saft och salt. Servera dressingen till salladen.

    Liknande recept

    Grönkålssallad med frön, nötter, och limedressing
    30 min
    6

    Världens i särklass godaste skaldjurssallad med avokado och ägg
    4
    1

    Limedressing till räkor

    Kryddig fläskfilé med nudelsallad och limedressing
    8

    Laxbulgur med limedressing
    4
    4

    Kycklingburgare med papaya och limedressing
    4

    Räkcouscous
    30 min
    4

    Koriander- och limedressing
    5 min
    4-6

    Laxburgare
    4

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.