Serverar: 4 portioner
En GI rätt. Väldigt god och enkel.
Koka dinkelkornen enligt anvisning på förpackningen. Tina räkorna. Skär paprikorna i bitar, skala morötterna och skär i slantar. Hacka löken fint. Fräs löken någon minut i olivolja och lägg sedan i resten av grönsakerna. Häll på vatten så att det täcker grönsakerna och låt koka tills morötterna är mjuka. Tillsätt resten av vattnet och grädde. Salta och peppra. Häll i de färdigkokta dinkelkornen och räkorna. Rör om, låt det hela bli precis varmt och servera med färskt klippt dill.