Rågsiktskakor med potatis

Rustika och toppengoda potatiskakor som är perfekta att göra när man får potatis över.

Instruktioner

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, sirap, brödkryddor, smör, riven potatis och rågsikt, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 50 minuter.
2. Knåda igenom degen på ett mjölat bakbord. Dela degen i fyra delar och forma dem till runda bollar. Platta ut dem till runda kakor, ca 20 cm i diameter, på en plåt med bakplåtspapper. Stansa ut ett hål i mitten, ca 4 cm i diameter, med till exempel ett snapsglas. Nagga brödkakorna med en gaffel. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 minuter.
3. Sätt ugnen på 225 grader.
4. Grädda bröden mitt i ugnen i 13-15 minuter. Låt dem svalna på ett galler under en bakduk.

Liknande recept

Kommentarer (0)