Rårörd rabarbersaft

Serverar: 3 portioner

Hittade receptet bland alla papper, tänkte att det passade bra nu. Har ej testat ännu.

Ingredienser

3 kg rabarber

60 g vinsyra

Vatten

Socker (lika mycket som saftens vikt)

15 g citronsyra

Instruktioner

Skär rabarberna i bitar. Lös upp vinsyran i lite ljummet vatten. Häll vatten på rabarberna så att de täcks. Låt stå 24 timmar. Rör om emellanåt. Sila saften och tillsätt socker och citronsyra. Låt stå i ca två timmar så att sockret löser sig. Rör om då och då. Häll upp på väl rengjorda flaskor.