Skölj rabarbern och skär den i bitar, skär citronerna i skivor.
Varva rabarber och citroner i en rymlig rostfri bunke. Slå över det kokande vattnet. Låt stå i 2 dygn och sila sedan ifrån.
Rör ner sockret lite i taget. Lös citron/vinsyra och natriumbensoat i lite hett vatten, häll lösningen i saften.
Rör noga tills allt socker lösts. Tappa upp på flaskor. Om saften ska förvaras fryst kan man minska sockermängden.