Rik riddare med päron och lingonkräm

Serverar: 4 portioner

346 kalorier per portion Det karamelliserade, krispiga och söta brödet toppas med friskheta päron och syrliga lingon.

Ingredienser

4 skivor vitt bröd

2 msk smör

1 msk socker

Färsk mynta till servering

Päron i lag

2 päron

3 dl vatten

1 dl socker

2 msk färskriven ingefära

Lingonkräm

½ dl rårrörda lingon

250 g kesella 10%

Päron i lag: Skala och skär päronen i tunna klyftor. Koka upp vatten, socker och ingefära. Tillsätt päronen, koka upp och låt koka i ca 3 minuter. Låt päronen svalna i lagen.
Lingonkräm: Rör sammans lingon, kesella.
Stek brödet gyllene i smöret på båda sidor. Sttrö ett tunt lager socker på ena sidan och vänd ner den i pannan så det karamelliseras.
Lägg bröden på tallrikar med den karamelliserade sidan uppåt. Toppa med päron, lingonkräm och mynta.