Ris- och bönpanna från Cuba

Serverar: 4 portioner

Färdigkokta bönor på burk, gärna i flera färger, är en användbar ingrediens att ha hemma. Bönor och ris tillsammans är typiskt sydamerikanskt vardagskök, liksom kryddningen med chili, ingefära och kajenne. Servera gärna ris- och bönpannan till grillad kyckling.

Ingredienser

2 dl långkornigt ris

1 fp passerade tomater, 500 g

2 dl grönsaksbuljong

4-5 selleristjälkar

1 burk röda bönor, 400 g

2 tsk chilipulver

½ tsk mald ingefära

1 tsk salt

1 krm kajennpeppar

Instruktioner

Koka riset i tomater och buljong i en kastrull ca 20 minuter. Skölj och skär sellerin i mindre bitar. Låt koka med riset de sista 5 minuterna.
Låt bönorna rinna av och vänd ned dem i riset. Krydda med chilipulver, ingefära, salt och peppar.
Du kan givetvis variera med vita eller svarta bönor i stället för röda.