Ris- och grönsakspytt

Serverar: 2 portioner

Inte hunnit göra detta själv, men jag tycker det låter riktigt mumsigt och husmanskostigt.

Ingredienser

1 dl avorioris

2 tsk flytande margarin

1/2 squash

4 dl bladspenat

2 morötter

2 bitar kålrot

1 röd paprika

1 gul paprika

8-10 champinjoner

1 dl gröna ärter

2 dl kikärtor

Salt

Peppar

100 g baguette

Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen. Skala och dela grönsakerna i mindre bitar och stek dem mjuka i margarin.
Blanda ner spenat, gröna ärtor och kikärtor och låt dem steka med på slutet.
Rör ner riset och krydda. Servera med baguette.