Indisk grönsakspytt

Serverar: 2 portioner

Kryddmixen med nejlikor och ingefära doftar gott gott som huvudrätt eller som tillbehör till grillat. Eller hoppa över såsen och servera stekt ägg till.

Ingredienser

6 potatisar

2 morötter

½ blomkålshuvud, ca 300g

1 tsk garam masala

½ tsk gurkmeja

2 msk smör

1 tsk salt

2 msk färsk, hackad koriander eller persilja

Sås

2 dl matyoghurt

1 pressad vitlöksklyfta

2 tsk färsk, hackad mynta eller 1 tsk torkad

Instruktioner

Skala potatis och morötter och skär dem i lite större tärningar. Dela blomkålen i små buketter. Fräs garam masala och gurkmeja i smör i en stor stekpanna. Lägg i grönsakerna, salta och stek ca 15 min. Strö över koriander. Smaksätt yoghurten med vitlök och mynta. Servera pytten med såsen och ett gott bröd.