Risotto med skinka och broccoli

Serverar: 4 portioner

Tid: 40 minuter

En vardagsversion av risotto. Man kan byta ut broccolin mot andra grönsaker, som t ex ärtor eller bönor. Gott gott!

Ingredienser

  • Olivolja till stekning
  • 1 schalottenlök, finhackad
  • 1½ l varm buljong
  • Lite finhackad vitlök efter smak
  • 100 g tunn skinka, i strimlor, ev mer efter smak och tycke
  • 300 g risottoris
  • 150 g små broccolibuketter
  • 2 kvistar timjan
  • Riven ost till servering
  • Färskmalen svartpeppar

    • Instruktioner

    1. Värm oljan i en stekpanna. Fräs löken tills den är mjuk, 3-4 min. Lägg i vitlöken och skinka tills den fått lite färg. Lägg i riset och rör runt 1-2 min. Ha i lite buljong i pannan och rör runt. När nästan allt kokat in, häll på mer och rör.
    2. Upprepa detta tills all buljong är använd. Ca 20 minuter. Ha i broccolin i risotton och koka i 5 min till. Ha i timjan i pannan och servera med lite riven parmesan eller annan stark ost.
    3. Tips: Om du använder brunt ris, fullkorn, så kan du hälla på all buljong på en gång.
    4. En portion innehåller 420 kcal.

    Liknande recept

    Smulpaj med skinka och broccoli
    3.7
    4-6
    3

    Crêpes med keso och skinka
    3.7
    6

    Skinka som i en dröm
    4.5
    30 min
    4
    3

    persiljesås med ris och skinka
    4
    20 min
    2-3
    1

    skinka/kassler/korv och potatislåda
    4.2
    1 h 20 min
    2-4
    7

    Kasslergratäng med blomkål och broccoli
    4.5
    30 min
    4
    10

    Tjälknöl på färsk skinka
    4.5
    8-10
    6

    Broccoli gratäng
    4.3
    2 h
    4-6
    1

    Heta chilibiffar med quinoa och broccoli
    4.5
    2
    2

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.