Rissallad med skaldjur, tonfisk och modifierad rhode island-dressing

Serverar: 1 portioner

Perfekt om man har lite överbliven tonfisk eller kokt ris hemma :)

Ingredienser

1 port ris kokt med lite gurkmeja och/eller saffran som fått kallna

2 msk färdig rhode island-dressing (jag använde felix lättdressing)

Knappt ½ dl lät tcreme fraiche

½ msk mango chutney

½ msk sweet chilisås

Machesallad

Crabfish

½ burk tonfisk i vatten (ca 60 g)

Räkor

Musslor

LIte fetaost (behövs inte men är ju gott)

Körsbärstomater

Frukt (jag hade sharon, jordgubbar och physalis)

Rödlök

Keso (så mycket man vill)

Blanda rhode island-dressing, creme fraiche, mango chutney och sweet chilisås. Vänd ner hälften av såsen i det kokta riset och ställ det i kylskåpet medan du förbereder resten.
Bottna tallriken med machesallad. Fördela sedan övriga ingredienser (förrutom keson) i lagom mängd runtomkring lite snyggt.
Blanda sedan keson med den andra halvan av rhode island-såsen i en liten skål att ha som en trevlig röra vid sidan om
Lägg risblandningen ovanpå machesalladen. Smaklig måltid!