Röda havet - jättegod soppa
En soppa som jag gjorde för flera år sedan, som innehåller bl.a. krabba, schalottenlökar och skalade tomater.
Ingredienser
20 st schalottenlökar eller 10 små gula lökar
2 msk smör
1 stor burk skalade tomater
1 fiskbuljongtärning
5 dl vatten
Ett par kvistar timjan
5 dl torrt vitt vin
1 burk krabba
2 dl tjock grädde
Salt
Peppar
Instruktioner
- Skala lökarna och bryn dem lätt i smöret. Tillsätt de hela, skalade tomaterna, buljongtärningen och vattnet. Lägg i ett par kvistar timjan. Låt det hela sjuda ca 15 min och tag sedan bort timjankvistarna.
- Tillsätt vinet och den finfördelade och väl rensade krabban. Hetta upp soppan men låt den ej koka.
Vispa grädden tjock och rör i den försiktigt. Smaka av med salt och peppar om det behövs.
- Servera den underbart doftande soppan genast.
Liknande recept
Kommentarer (0)