Hummus görs oftast med enbart kikärter som huvudingrediens. Här blandas kikärterna med nykokta rödbetor. Både vackert och gott!!!
Ingredienser
500 g rödbetor
265 g kikärter (konserv)
1 rödlök
1 dl créme fraiche
2 pressade vitlöksklyftor
2 msk citronsaft
1 tsk spiskummin
Salt
Peppar
Instruktioner
Koka rödbetorna mjuka i lättsaltat vatten. Skala och dela dem i bitar. Häll av vattnet från kikärterna. Lägg dem tillsammans med rödbetorna i matberedare.
Kör till ett slätt mos. Lägg upp i en skål.
Skala och finhacka rödlöken. Blanda ner i rödbetsmoset tillsammans med créme fraiche, vitlök, citronsaft och spiskummin. Smaka av med salt och peppar.