Lägg upp spättafiléerna på hushållspapper, lägg en skiva lax på och rulla ihop.
Ställ eller lägg filéerna i en ungssäker form. Finhacka crabfichen och blanda med grädden, hummerfonden, dillen, salt och peppar.
Slå sedan detta över fisken ställ in i ugnen och grädda i 200 grader i 20 minuter.
Servera med kokt potatis och grönsallad med gurka och citron.