Rosa marängtårta med Cultura Dofilus vanilj

Serverar: 8 portioner

Så god och nyttig!

Ingredienser

10 dl Cultura Dofilus vanilj

4 äggvitor

2 dl socker

1 msk majsstärkelse

1 krm salt

Rivet skal av 1 citron

1 msk citronsaft

3-4 droppar röd karamellfärg

400 g bär t ex hallon, blåbär, vinbär, björnbär

jordgubbar

Garnering

Ev. ätbara blommor ex. ringblommor, lavendel eller rosor

Sätt ugnen på 225°.
Vispa äggvitorna till hårt skum. Blanda socker, majsstärkelse och salt. Tillsätt sockerblandningen i äggvitorna, lite i taget under ständig vispning tills smeten är fast och glansig.
Rör ner citronskal, citronsaft och karamellfärg. Bred ut smeten ca 20 cm i diameter på en plåt med bakplåtspapper.
Sänk värmen till 150° och grädda i mitten av ugnen ca 1 ½ timme.
Låt den därefter kallna. Häll yoghurten i ett kaffefilter och låt den rinna av, gärna i kylskåpet, tills cirka hälften återstår, 1 – 1 ½ timme.
Bred ut yoghurten på marängbotten och lägg på bären. Garnera ev. med ätbara blommor.