Rotfruktsgratäng med feta och oliver

Serverar: 4 portioner

Testa andra rotfrukter i gratängen till exempel rotselleri, kålrot, olika slags lök eller rödbetor.

Ingredienser

3 morötter

2 palsternackor

10 potatis

3 dl grönsaksbuljong

15 gröna oliver

15 svarta oliver utan kärnor

2 krm svartpeppar, nymald

200 g fetaost

Sätt ugnen på 225°. Skala och skär rotfrukterna i ca 1/2 cm tjocka skivor. Fördela rotfrukterna i en ugnssäker form. Koka upp buljongen. Hacka oliverna. Blanda ner olivhacket i buljongen och tillsätt peppar. Häll buljongen över rotfrukterna. Tillaga mitt i ugnen ca 20 min. Ta ut formen och smula över fetaosten. Tillaga ytterligare ca 10 min.
Servera gärna bröd till.