Rotfruktsgryta med kantareller smalmat

Serverar: 4 portioner

Tid: 1 timme 15 minuter

En god helg gryta

Ingredienser

400 g nötkött tex högrev eller grytbitar

2 tsk flytande margarin

2 msk vetemjöl

5 dl köttbuljong

2 dl rödvin

2 gula lökar

2 persiljerötter

1 bit rotselleri

1 tsk rosmarin

2 dl förvällda stekta kantareller

2 msk hackad persilja

Salt

Peppar

Instruktioner

Skär köttet i bitar och bryn det. Krydda med salt och peppar. Strö över mjöl och rör om. Häll över buljong och vin. Skär löken i klyftor, dela vitlöksklyftor i halvor. Lägg ner i grytan tillsammans med morötter,persiljerötter och rotselleri i bitar. Smaksätt med rosmarin och ytterliggare salt och peppar. Låt puttra drygt 1 timme. Tillsätt kantareller och persilja strax före servering Servera med pasta eller kokt potatis.