En mustig och god gryta som serveras med en fräsch apelsin-aioli. Enkel att tillaga och sköter sig ganska mycket själv. Praktiskt med hela middagen i en gryta!
Ingredienser
12 spättafiléer
1 burk kräftstjärtar i lag, ca 300g
3 dl vitt vin
3 dl vatten
1-2 fiskbuljongtärningar
2 morötter
2 palsternackor
1 liten fänkål
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
Smör
5 d grädde
50 g sockerärter
4-6 nykokta potatisar
Salt
Peppar
Dill
Apelsin-aioli
1 äggula
1 dl olivolja
1 apelsin
1 tsk fransk senap
1 tsk honung
Salt
Servering
Eventuellt mer kokt potatis