Rotfruktsraggmunk med skinka

Serverar: 4 portioner

Egentligen ska man väl äta bacon till men för att minska kalorierna så väljer jag att servera med stekt skinka istället.

Ingredienser

  • 3 ägg
  • 2½ dl vetemjöl
  • 4½ dl mjölk
  • Salt
  • Peppar
  • 400 g potatis
  • 100 g morötter
  • 100 g palsternacka
  • Smör
  • 400 g skinka i bit eller skivor
  • Tillbehör
  • Rårörda lingon
  • Babymorötter
  • Haricots verts

    • Instruktioner

    1. Vispa ihop ägg, mjöl och mjölk, vispa ner lite mjölk i taget så att det inte klumpar sig. Smaka av med salt och peppar. Riv potatis, morötter och palsternacka grovt.
    2. Blanda ner rotfrukterna i smeten och grädda i omågngar i en het stekpanna med lite smör. Raggmunkarna blir bäst om de inte görs för tjocka.
    3. Tärna skinkan i önskad storlek, stek den. Servera skinkan med raggmunk, lingon, lättkokta morötter och bönor.

    Liknande recept

    Crêpes med keso och skinka
    3.7
    6

    Skinka som i en dröm
    4.5
    30 min
    4
    3

    persiljesås med ris och skinka
    4
    20 min
    2-3
    1

    skinka/kassler/korv och potatislåda
    4.2
    1 h 20 min
    2-4
    7

    Tjälknöl på färsk skinka
    4.5
    8-10
    6

    Smördegspaket med skinka och persilja
    4.5
    45 min
    4
    2

    Köttfärsrulle med ost och skinka
    4.1
    1 h
    4
    15

    Skinka i persiljesås
    4

    Kronärtskocksbottnar med skinka och ägg
    3
    25 min
    4-5
    1

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.