400 g Blandade rotfrukter (t ex morot, palsternacka, potatis)
1 msk spiskummin
1 knivsudd sambal oelek
1 dl crème fraiche
1 st lime (Rivet skal och lite juice från en KRAV-märkt lime)
Instruktioner
Koka upp grönsaksbuljongen och lägg i matvetet. Låt sjuda på svag värme. Tillsätt rivna rotfrukter och låt dem koka med. Tillsätt spiskummin och sambal oelek och låt allt koka tills matvetet är klart. Se anvisningen på förpackningen.
Blanda under tiden rivet limeskal och crème fraichen och droppa i lite limesaft.
Servera soppan rykande het med en klick lime-crème fraiche på toppen.