Rysk ostkaka

Name: Rysk ostkaka
Yield: 10 servings
Cuisine: Ryska
Ingredients: 300 g lätt kesella; 50 g margarin; 1 äggula; 1 tsk vaniljsocker; 1 msk socker; 25 g mandelspån; 100 g torkade aprikoser; Rivet skal av ½ citron

Serverar: 10 portioner

95 kalorier per portion Denna ryska rätt kallas pashlka och serveras traditionellt till påsk.

Ingredienser

300 g lätt kesella

50 g margarin

1 äggula

1 tsk vaniljsocker

1 msk socker

25 g mandelspån

100 g torkade aprikoser

Rivet skal av ½ citron

Instruktioner

Lägg ett bakplåtspapper i en liten form med löstagbar kant, ca 18 cm i diameter.
Lägg kesellan i en matberedare, tillsätt margarin och äggula, blanda väl.
Hacka aprikoserna och tillsätt dem, vaniljsockret, socker, mandel, och citronskal, blanda snabbt om.
Häll blandningen i formen. Täck över med plastfolie och låt formen stå i kylskåp minst 6 timmar, gärna över natten.
Ta bort plastfolien och stjälp upp kakan på ett serveringsfat. Lossa först formens kant, sedan botten och papperet i formen.
Skär kakan i bitar och servera.