Sachertårta, glutenfri

Serverar: 12-14 portioner

Denna kaka är till alla chokladälskare! En riktig chokladbomb fylld med söt och god aprikosmarmelad.

Ingredienser

50 g smör, rumsvarmt

2 dl socker

4 ägg

1 tsk vaniljsocker

1 nypa salt

1 tsk bakpulver

2 msk potatismjöl

1½ dl glutenfri mjölmix, t ex Semper

150 g mörk choklad, smält

Fyllning

Ca 1 dl aprikosmarmelad

Garnering

200 g mörk choklad

1 msk rapsolja

Servering

Vispad grädde

Sätt ugnen på 180 grader.
Vispa smör och socker pösigt i en bunke. Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa det pösigt. Blanda vaniljsocker, salt, bakpulver, potatismjöl och mjölmix. Rör ner det ihop med den smälta chokladen i äggsmeten.
Häll smeten i en smord och bröad form, 23-24 cm i diameter, med löstagbar botten. Grädda kakan längst ner i ugnen i 35-40 minuter. Låt kakan svalna i formen.
Dela kakan i två bottnar. Bred ut marmeladen på den undre bottnen och lägg den andra ovanpå.
Smält chokladen över vattenbad. Tillsätt oljan och rör till en jämn smet. Spackla tårtan med chokladen och låt den stelna. Spritsa gärna över lite smält choklad i form av en blomma.
Servera gärna tårtan med vispad grädde.