Serverar: 30 portioner
Tid: 1 timme 15 minuter
Enkla, goda,saftiga och går fort att baka
Smält smöret, lös upp saffran,värm mjölken och smöret till 37grader, smula sönder jästen och tillsätt sockret och bakvätskan häll i salt och vetemjöl. OBS degen ska vara lös. Jäs degen i 30 minuter. Bred ut den i långpanna och jäs ytterligare 30 minuter. Smält smöret till fyllningen och häll i sockret. Bred det på degen strax innan gräddning. Strö riven mandelmassa, hackad mandel och pärlsocker på och grädda i 10-15 minuter i 225 graders värme. Låt kallna och skär i rutor. Går jättebra att frysa.