En spännande kombination av mjuk saffranskola, krispig pajbotten och len maräng.
Ingredienser
1 1/4 dl socker, 100 g
200 g smör
5 dl vetemjöl, 300 g
5 dl torkade ärtor (håller kanterna på plats i pajformarna)
Kolafyllning
150 g smör
1 dl socker
1 dl ljus sirap
1 dl vispgrädde
2 paket saffran, á ½ g
Italiensk maräng
100 g socker
75 g vatten
55 g äggvita