Saffranspannacotta med chokladtryffel

En härlig smakkombination av saffran och choklad. Blir en vacker dessert i fina glas.

Instruktioner

1. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Koka upp grädde, den urskrapade vaniljstången, fröna, saffran och socker i en kastrull. Låt det sjuda i några minuter. Stäng av plattan. Rör om ordentligt och låt det stå och dra i ca 10 minuter.
2. Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten i ca 5 minuter. Ta upp bladen och krama ur dem. Smält gelatinet i den varma grädden. Sila av gräddblandningen.
3. Häll upp pannacottan i fina portionsglas. Låt dem stelna i kylen någon timme.
4. Hacka chokladen. Värm grädde och vaniljsocker i en kastrull. Ta bort kastrullen från plattan. Tillsätt smöret och rör om.
5. Häll gräddblandningen över chokladen i en bunke. Rör ihop allt till en jämn smet. Låt blandningen svalna, men inte stelna.
6. Häll ett lager med chokladtryffel på saffranspannacottan. Ställ glasen kallt i ca 2 timmar. Garnera med kokosflarn och tranbär före servering.

Liknande recept

Kommentarer (0)