1. Blötlägg gelatinet i kallt vatten i ca 10 min. Snitta en vaniljstång och skrapa ur kärnorna. Koka upp grädde med vaniljstången och kärnorna.
2. Tillsätt saffran och socker i den varma grädden. Krama ur gelatinet och tillsätt det. Rör tills det har löst sig.
3. Häll vätskan i dekorativa dessertglas. Ställ dem i frysen en kort stund så att ytan stelnar. Ställ tomten i mitten.
4. Förvara dem sedan i kylen fram till servering.