Serverar: 40-48 portioner
Möra goda småkakor som liknar finska pinnar
Sätt ugn på 175 grader Mal saffranet i en mortel med 1 tsk strösocker. Lös upp det med ½ msk konjak eller mjölk. Vispa ihop smör, socker och vaniljsocker. Tillsätt saffran och vetemjöl och arbeta snabbt ihop till en smidig deg. Ta till händerna mot slutet. Dela degen i fyra bitar och rulla till längder. Lägg dem nära varandra och pensla med ägg. Blanda kokos och pärlsocker och strö över. Skär varje längd i ca 4 cm i bitar och lägg på bakpappersklädd plåt. Grädda mitt i ugnen 8-10 minuter eller tills kakorna börjat få fin färg i kanterna. Låt svalna på plåt