Ingredienser
0.5 l svamp, färsk, t ex. kantareller
3 dl arborioris, eller avorioris
3 schalottenlök
2 vitlöksklyftor
0.5 g saffran
Smör
2 dl vitt vin, (torrt)
3 dl vatten
3 msk svampfond, (konc.)
200 g hårdost, (lagrad)
Salt
Svartpeppar
Gräslök till garnering