Saftig fruktkaka med filmjölk
En saftig mjuk kaka med aprikoser, russin, katrinplommon och hasselnötter.
Ingredienser
200 g smör eller margarin
3 dl strösocker
6 1/4 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
3 ägg
2 1/2 dl filmjölk
100 g hasselnötskärnor
10 katrinplommon
10 torkade aprikoser
2 dl russin
Smör eller margarin samt ströbröd till formarna
Instruktioner
- Rör matfett och socker ljust och poröst.
- Blanda det mesta av vetemjölet med vaniljsocker och bakpulver.
- Rör ner mjölblandningen och äggen växelvis i smeten. Tillsätt filmjölken och rör smeten jämn.
- Hacka nötterna. Skär katrinplommon och aprikoser i småbitar.
- Blanda nötter och frukt med resten av mjölet. Rör ner detta i kaksmeten.
- Häll smeten i två väl smorda och bröade enlitersformar.
- Grädda kakorna i ugn vid 175° i ca 1 tim eller tills de fått vacker färg och verkar genomgräddade. Prova med en sticka.
- Låt kakorna svalna något under formarna innan de stjälps upp.
Liknande recept
Kommentarer (0)