Smält matfettet och låt det svalna. Vispa ägg och socker ljust och pösigt. Tillsätt det avsvalnade matfettet.
Blanda mjöl med bakpulver och apelsinskal. Rör ner det i äggsmeten. Rör till en jämn smet.
Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen ca 35 minuter.
Häll under tiden ingredienserna till glasyren i en liten kastrull. Låt det sjuda på svag värme under omrörning. Detta får inte koka
Ta ut kakan och bred på glasyren
Ställ in kakan i ugnen igen och grädda ytterligare 15 minuter eller till kakan fått fin färg. Låt svalna i formen