Saftig vaniljkaka i långpanna

Serverar: 20 portioner

Dela kakan i två bottnar som dränks med mjölkblandningen. Lägg samman bottnarna, den med nöthackat skall vara överst

Ingredienser

5 ägg

5 dl Dansukker strösocker

5 dl vetemjöl

3 ½ tsk bakpulver

1 ¾ dl kokande vatten

2 dl hackade hasselnötskärnor

Fyllning

250 g smör

2 dl mjölk

4 msk Dansukker Vaniljsocker Fairtrade

Ugn 200°
Smörj och bröa en långpanna, 20 x 30 cm. Vispa ägg och socker lätt och luftigt. Blanda mjöl och bakpulver och vänd ner i äggsmeten. Tillsätt det heta vattnet. Häll smeten i formen och strö på nöthacket. Grädda mitt i ugnen i 200° i 35-40 minuter. Ta ut kakan och låt svalna.
Blanda matfett och mjölk till fyllningen i en kastrull och koka kraftigt i 2 minuter. Tillsätt vaniljsockret.
Dela kakan i två bottnar som dränks in med mjölkblandningen. Lägg samman bottnarna, den med nöthacket skall vara överst. Vid festligare tillfällen kan kakan serveras med lättvispad grädde och färska bär.
Lycka till!