Serverar: 3-4 portioner
Betyder "Skogssås" och kommer från Bo Hagströms kokbok.
Rensa svampen och skär den i mindre bitar. Hetta upp oljan i en stekpanna. Fräs fläsket skuret i små tärningar tillsammans med finhackad lök och svamp. Tillsätt tomaterna, delade i halvor, när löken börjar mjukna. Späd med kokvatten. Låt puttra på svag värme i ca 10 minuter. Tillsätt tunt skivade oliver och persilja. Rör om så att smakerna blandas. Servera med t ex penne rigate, fusilli eller farfalle.