Denna löksallad används till de flesta peruanska rätter.
Ingredienser
2 stora rödlökar
Salt
Peppar
2 msk mycket finhackad färsk chilipeppar
2 stora färskpressade citroner
2 msk olivolja
2 knivsuddar spiskummin
Instruktioner
Skiva löken mycket tunt.
Blanda alla ingredienser och låt löken marinera en stund, ju längre desto godare.
Man kan även blanda i 2 hackade tomater utan kärnor eller 2 små grovrivna morötter.