Scampisallad med avokado

Serverar: 4 portioner

Perfekt förrätt nu i sommartider.

Ingredienser

  • 2 avokador
  • 8 sparrisar
  • Olivolja
  • 2 vitlöksklyftor
  • 400 g råa scampistjärtar
  • 2 msk hackad persilja
  • Saft av ½ citron
  • Salt
  • Peppar
  • 4 salladsblad
  • Romdressing
  • 4 msk majonnäs
  • 1 dl gräddfil
  • 50 g stenbitsrom
  • 2 msk hackad dill
  • Garnering
  • 4 citronklyftor

    • Instruktioner

    1. Halvera avokadorna och skär dem i klyftor. Lägg sparrisen i kokande vatten någon minut tills den mjuknar något. Låt rinna av och svalna.
    2. Hetta upp oljan i en stekpanna. Pressa ner vitlöken och lägg i scampistjärtarna. Fräs hastigt på medelstark värme tills de är genomstekta. Tillsätt persilja, citronsaft, salt och peppar.
    3. Fördela salladen i botten på 4 glasskålar eller på 4 assietter. Lägg avokadoklyftor ovanpå och därefter scampi och sparris. Garnera med citronklyfta.
    4. Rör samman romdressingen och servera till.

    Liknande recept

    Fajitas med räkor och avokado
    4
    4
    1

    Vitlökskräftor i avokado
    5
    4
    4

    Champinjonröra med avokado
    2

    Världens i särklass godaste skaldjurssallad med avokado och ägg
    4
    1

    Kräftstjärtar och avokado på rågbröd
    10 min
    1

    Sallad med bacon, avokado och pinjenötter
    4.4
    30 min
    4
    1

    Avokado och jordgubbssallad
    4
    4
    1

    Grillad hamburgare med mangosalsa & avokado
    5
    20 min
    3-4

    Kycklingsallad med avokado och apelsin
    4

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.