Tid: 50 minuter
Inte många gissar att det ingår morötter i smeten till denna ovanlig och goda kaka.
Sätt först ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form som rymmer 2 liter extra noga. Vispa äggulor och socker pösigt. Tillsätt citronskal, nötkärnor och morötter. Vänd försiktigt ner mjölet som blandats med bakpulver. Häll smeten i formen och grädda på nedersta falsen i ugnen 40-50 minuter. Stjälp upp kakan när den svalnat lite och pudra över florsocker.