Senaps- och kantarellpotatis

Serverar: 6 portioner

Gott till stekt oxfilé, fläskfilé m.m.

Ingredienser

  • 1 kg fast potatis med skal
  • Olja till stekning
  • Smör till stekning
  • 3 msk honungsdijonsenap
  • 1/2-1 tsk salt
  • 2-3 krm peppar
  • 2 schalottenlökar
  • 200 g förvällda/konserverade kantareller (2 burkar)
  • 1 dl finskuren salladslök

    • Instruktioner

    1. Skala och skär potatisen i ca 2 cm stora tärningar. Råstek gyllengula i lika delar olja och smör.
    2. Blanda honungsdijonsenap med potatisen. Krydda med salt och peppar. Laga klart i ugnen 20–30 minuter (samtidigt med köttet på 150°C).
    3. Finhacka schalottenlökarna. Fräs löken med förvällda/konserverade kantareller i smör.
    4. Blanda potatisen med svampblandningen och ev finskuren salladslök. Smaka av och lägg gärna upp i portionsformar.
    5. Serveras gärna denna potatisrätt till oxfilé eller fläskfilérätter.
    6. Bjud gärna en grönsallad till.

    Liknande recept

    Senaps- och pepparrotssill
    4
    4

    Senaps- och honungsfylld kycklingfilé
    4
    4
    1

    Senaps- och apelsinmarinad kalkon- eller kycklingfilé
    4

    Grillad kyckling med senaps- och grönpepparsås
    30 min
    4

    Ljummen sallad på vaktelägg och muskelmage (gésiers)
    20 min
    4

    Köttfondue med tillbehör
    4

    Helstekt oxfilé, gorgonzolatäcke med senaps- och kantarellpotatis
    6

    Krämig senaps- och basilikasill
    5 min

    Senaps- och whiskysill
    4.5
    2

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.