Sesammarinerad tonfisk

Serverar: 4 portioner

Åt detta på en restraurang i Whistler, Canada. Fantastiskt god rätt!

Ingredienser

1.5 dl soya

3 msk sesamolja

2 msk tryffelolja

1-2 tsk sambal olek

sesamfrön

4 hg färsk tonfisk (helst blåfenad)

Instruktioner

Använd helst blåfenad tonfisk av "sashimi-kvalitet". Lite dyrare men mycket bättre! Mixa soya, sesamolja, tryffelolja och sambal-olek i en skål. Rosta sesamfröna och blanda i dem i marinaden. Skär tonfisken i kuber om ca 1-2 cm. Marinerai kylskåp i minst fyra timmar. Servera fisken tillsammans med marinaden.